Siete alla ricerca di un aiuto finanziario (prestito) affidabile, legittimo e garantito di qualsiasi tipo ad un tasso di interesse basso? Se sì, contattarci via e-mail per ulteriori informazioni e richieste. enzoberticcoli (@) gmail.com

e questo dolce coreano, come e’ fatto? al vapore? oppure come i mochi giapponesi?

Questo mi ha fatto riflettere sul fatto che la cucina cinese in Italia viene spesso vista come una cucina poco raffinata di scarsa qualità perché nei ristoranti cinesi propongono il riso alla cantonese, gli involtini e il gelato fritto. Vorrei contribuire a dare alcune spiegazioni:

1- il riso alla cantonese o meglio “dan-chao-fan” (traduzione: riso saltato con l’uovo) è un piatto casalingo che si prepara con l’uovo e tutto quello che vorresti aggiungere… siccome è sano, gustoso e veloce (mia mamma ci mette sempre anche un po’ di vino di riso! quindi ha un profumo molto intenso), piace molto ai bambini, è il piatto che più preferisco quando torno a casa dopo una giornata intensa e vorrei saziarmi con qualcosa che sa veramente di casa.

2- gli involtini primavera sono una delle tante tantissime “dim-sum” cantonesi diffusi oramai in tutto il mondo. La tradizione cantonese vuole che quando si ha tempo, a metà mattinata, magari dopo un po’ di allenamenti tai-chi nei parchi, bisogna andare a “yum-cha” (ovvero bere il tè)… ma in realtà più che bere il tè, si fa un bel spuntino con gli snack tipici della zona di canton generalmente cotti al vapore e serviti nei cestelli di vimini, per citarne alcuni esempi: ravioli di gamberi, shao-mai, chang-fen (involtini fatti di pasta ri riso, quasi trasparenti, cotti al vapore)…