Approfondimenti > Disinformazione e luoghi comuni
Vermi e animali vivi in particolare.
cavallo:
in teoria sì, é vietato dalla UE, ma in realtà é una tradizione sarda che non é affatto scomparsa anche se non lo si commercializza ufficialmente ma lo si produce per l'autoconsumo, per regalarlo e magari per venderlo...in nero
del resto é vero che veder muovere dei vermetti fa più senso, ma non é che le muffe del gorgonzola o del roquefort siano morte (sono solo microscopiche ma vive ed attive e crescono e si espandono), e neppure i lactobacilli dello yogurth (che sono vivissimi) e TUTTI i fermenti che servono a fare TUTTI i formaggi del Pianeta (che infatti si trasformano in muffe se esposti a certi agenti atmosferici....)
vasco:
http://www.associna.com/modules.phpònam ... =formaggio
cavallo:
e si vuole essere meno sintetici, infatti, , si pu? riandare alle precisazioni da me fatte nel vecchio thread e notare che il bando UE, come pure il divieto italiano che data dal 1962 non é applicato in Sardegna (dove esiste un disciplinare di produzione e quindi non vale alcun divieto e il prodotto é venduto attarverso la vendita diretta e negli agriturismo) e che la difficoltà di commercializzazione (che avviene lo stesso in nero specie verso sardi emigrati fuori dell'Isola) riguarda solo altre situazioni.
peraltro la situazione con la UE é fluida perché la Sardegna ha addirittura chiesto il marchio DOP di tale formaggio (e quidni ne ha ammesso la vendita), anche se non l'ha ottenuto ancora....
come specifica in quel thread Dorian il formaggio coi vermi sardo non era l'unico tradizionale in Italia di quel tipo....; esisteva anche la versione lombarda
Alex80:
Che sia stato bandito o meno, rimane il fatto che anche noi italiani mangiamo vermi e tante altre cose che possono suscitare in altri popoli una certa ripugnanza...Ogni popolo ha le proprie abitudini alimentari, e non c'è una cucina più "giusta" dell'altra.
cavallo:
quoto alex80
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