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alimentari CInesi (e non) più ricercati?
tnt1974:
Ciao a tutti!
Volendo provare a vendere una decina di articoli che normalmente si trovano solo nei negozi Cinesi (non devo essere per forza Cinesi) secondo voi cosa dovrei prendere?
Vendo già: spaghetti di riso..di soia..burro di arachidi..tè verde sfuso..latte di cocco..altre idee? :smiley_grin:
77:
Ciao,
dipende molto a chi si rivolge il tuo negozio, comunque immaginando il tuo negozio per italiani "fighetti", per me dovresti vendere anche la salsa di soia, aceto cinese, spezie varie, cosi il cliente quando viene a comprare gli spaghetti per fare un piatto orientale, trova anche i condimenti per il piatto.
poi altri articoli interessanti potrebbe essere tofu che piace molto ai "chic" perche' dietetica, foglia di loto per cucinare piatti di scena, un po' di utensili come bacchette variopinte, posa bacchette, quei cestini di vimini per cucinare al vapore e infine, secondo me andranno a ruba i ravioli surgelati
se avrai successo con i miei suggerimenti, fammi sapere! giusto per capire se ho una buona osservazione ed intuito o meno... :D
buona fortuna
cavallo:
sulla base dell'esperienza di simili vendite che da decenni si realizza in Francia (dove la presenza cinese, della cultura cinese e della gastronomia cinese data a decenni prima che in Italia), da me studiata, mi permetto di dare i seguenti consigli:
- analizza bene (come dice 77) il target a cui ti rivolgi e adatta la tua offerta ad esso;
- scegli alcuni prodotti-testimonial, ad esempio té, ravioli da fare al vapore, ginseng, ecc., e su questi:
a) concentra l'attenzione dei clienti in termini espositivi, con iniziative promozionali (anche degustazioni), con ambientazioni "asiatiche" reealizzate con oggetti, stampe, immagini, ecc.; tieni sempre distinti in un "angolo dei tesori" le eccellenze di quei prodotti da quelli di media e bassa gamma che pure é utile avere;
b) datti da fare per avere una gamma variata e di qualità e produci schede da distribuire ai clienti per promuovere il valore immateriale (storico-culturale) di quei prodotti;
- costruisci "filiere" di prodotti attorno a quelli testimonials (ad esempio come dice 77 le salse per i ravioli, ma anche gli accessori per il té, i sottoprodotti del ginseng, ecc.);
- organizza iniziative in occasione delle festività cinesi ed italiane in collaborazione con ristoranti cinesi o bar cinesi dei dintorni del tuo negozio su quei prodotti, rivolte anche anzi soprattutto a clienti...non cinesi;
- non eccedere nelle tipologie di prodotti, ma specializzati in 3-4 "nuclei" (prodotti testimonials) e relative filiere.
tnt1974:
Wow..vi ringrazio entrambi per i consigli che mi sembrano davvero ottimi! :smiley_grin:
In settimana andrò a prendere i primi prodotti e vi terrò informati sull'andamento delle vendite!
Sicuramente l'estate essendoci molti turisti fighetti (stò a due passi da Milano Marittima) questo tipo di prodotti dovrebbe andare alla grande, l'inverno sarà un po più dura.
cavallo:
in realtà, però, alcuni prodotti sono assai meno "estivi" che "invernali" e quindi l'inverno non dovrebbe essere tanto negativo
per esempio, pur esistendo té freddi preconfezionati prodotti in Cina e pur potendosi ovviamente mettere in frigo té fatti in casa di qualsiasi tipo, il té freddo (che ja un alto consumo estivo in Italia ma non fa parte della tradizione cinese) non si presta affatto alla possibile e utile promozione dei valori storico-culturali (e delle differenti fragranze dei tè di buona qualità) e degli accessori (teiere, tazze, ecc.) e quindi il té cinese e tutti gli annessi "vanno" meglio in inverno che in estate
il problema-chiave é costruire strategie (campagne promozionali, "corners" dedicati, vetrinistica, collaborazioni con altri soggetti, iniziative in occasioni festive, ecc.) e strumenti (depliants, spots, cartellonistica interna al negozio, ricettari, "ambience" anche con musichine di sottofondo, linee di gadgets, ecc.) adeguate con il necessario anticipo e la necessaria organicità, evitando improvvisazioni ed azioni scoordinate
quasi lo stesso si può dire dei ravioli cinesi....diverso il discorso sul tofu, ma io non lo includerei tra i "prodotti-testimonial"...
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